Leírás
BIO Ázsiai saláta - ReinSaat - PAK CHOI A "pak choi" (más néven "bok choy" vagy "white celery mustard") egy ázsiai zöldség, amely a káposztafélék családjába tartozik. Legjobban napos helyen fejlődik, de tolerálja a félárnyékot is, különösen a melegebb hónapokban. Az íze enyhén édes, és borsos-mustáros, hasonlít a spenótra és a káposztára, de a levelei puhák és ropogósak. Az ilyen típusú pak choi általában kicsit csípősebb. Íze egyedülállóan frissítő, és jól illik salátákhoz, stir-fry ételekhez vagy párolt zöldségekhez.
Jó vízelvezetésű, humuszban gazdag talajokat kedveli. A pak choi-t tavasszal, a fagyveszély elmúltával lehet elkezdeni, és szeptember közepéig folyamatosan lehet ültetni. A magokat 1-2 cm mélyre, az egyes töveket 10-15 cm távolságra ültessük, a sorok között pedig hagyjunk 30-45 cm helyet, hogy a növények ne nyomják el egymást.
A pak choi levelei akkor a válik leszedhetővé, mikor elérik a 25-40 cm hosszúságot ez 40-60 nappal az ültetés után történik meg, amikor a levelek fiatalok és zsengék és a külső leveleket érdemes leszedni, hogy a középső levelek tovább fejlődhessenek. A túl kicsi levelek nem adnak elegendő ízt, míg a túl nagy levelek keserűbbé válhatnak. A levelek színe érett állapotában élénk zöld színt vesznek fel. Ha a levelek sárgulni kezdenek vagy a széleik barnulnak, az arra utalhat, hogy a növény kezd túléredni. Ha a pak choi virágot hoz, ez azt jelzi, hogy a növény már túl van a legjobb betakarítási időszakon. A virágzás után a levelek íze és textúrája romlik, ezért érdemes korábban learatni.
