Leírás
A fokhagyma dughagymák ültetése viszonylag egyszerű folyamat, de lépést érdemes figyelembe venni a siker érdekében. A fokhagymát általában ősszel (szeptember végétől november elejéig) ültetjük, de a tavaszi ültetésből is gyönyörű fokhagymáink lesznek. A fokhagyma jól fejlődik laza, tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő talajban. Érdemes előzőleg trágyázni vagy komposztot hozzáadni a talajhoz. A fokhagymagerezdeket (a fokhagyma fejét alkotó egyes szegmenseket) válaszd le. Ügyelj arra, hogy az egészséges, sértetlen gerezdeket válassz! A gerezdeket 5-10 cm távolságra ültesd egymástól, és 5-7 cm mélyre a talajba. A gerezdeket a hegyes végükkel felfelé kell duggatni a talajba!
Ősszel általában szeptember és november között ültessük, mielőtt a talaj megfagy; tavasszal március és április folyamán duggassuk el a gerezdeket! A pontos időpont a helyi időjárási viszonyoktól függ, de a lényeg, hogy a talaj hőmérséklete legalább 5-10 °C-ra melegedjen fel. Az ültetés után a területet közepesen öntözzük meg, de ügyelni kell arra, hogy a talaj ne legyen túl vízes, mert a fokhagyma nem szereti a pangó vizet. A fokhagyma télen nagyon jól fejlődik, majd tavasszal gyors növekedésnek indul, és általában nyáron aratjuk. Tartsd a gyomokat távol, és rendszeresen tartsd nedvesen a fokhagymákatszárazabb időjárás esetén! A fokhagyma nem igényel túl sok trágyát, de kora tavasszal érdemes egy kis szarvasmarha trágyával ellátni a talajt, hogy serkentsük a növekedést. A fokhagyma általában a nyár végén vagy kora ősszel érik be, amikor a levelek sárgulni kezdenek. Ekkor kell kiásni vagy kihúzni a fejeket a földből, majd hagyni őket megszáradni.
A francia fokhagyma íze jellegzetesen erőteljes, karakteres, és gyakran gazdagabb, mint más fokhagymafajtáké. Gumói szilárdak és jó tartósítóképességgel rendelkeznek, így sokáig eltarthatók. A növények általában a késő őszi hónapokban ültethetők, és a következő tavaszban kezdenek el fejlődni. Ezen kívül ez a fokhagyma fajta nemcsak ízletes, hanem számos egészségügyi jótékony hatással is bír, például erősíti az immunrendszert és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A konyhában sokoldalúan felhasználható, ételek ízesítésére és különféle fogásokhoz ideális. Felmagzásra nem hajlamos.
Felhasználási módok:
- Főzés: A fokhagyma ízletes fűszerként használható különböző ételekben, például sült húsokban, levesekben, pörköltekben és mártásokban.
- Pácolás: A fokhagymát pácolásra is használjuk, például olívaolajjal és fűszerekkel ízletes zöldségeket készíthetünk belőle.
- Gyógyászat: A fokhagyma számos gyógyhatásáról ismert, például antibakteriális, gombaellenes és vírusellenes tulajdonságai miatt. Segíthet a megfázás, a köhögés és más légúti problémák kezelésében.
- Növényvédő: A fokhagyma természetes rovarriasztóként is működhet a kertekben, mivel sok kártevőt távol tart. Lisztharmat, szürkepenész, fonálféreg, burgonyabogár, lótücsök, földibolha ellen nagyon jó természetes megelőző védekezési mód.
- Termőföld javítása: A fokhagyma gyökérzete segít javítani a talaj szerkezetét, ezért vetésforgóban gyakran alkalmazzák más növények mellett.
