Berkenye

Berkenye 

Berkenye (Fekete berkenye) / Aronia melanocarpa

Tulajdonság: 1-2m magas. Tőlünk északabbra honos, de sikeresen termeszthető hazánkban is.
                       Rózsafélék családjához tartozik. Ívelt ágrendszerű, bokros növekedésű cserje. Sötétzöld, fényes ovális levelei ősszel narancsvörösre váltanak.
                       Sátorvirágzatban álló fehér illatos virágait májusban bontja.
                       Fekete, fanyar ízű, 0,7- 1,5 cm átmérőjű, 1-1,6 g tömegű, ötrekeszű almatermése VII-VIII. hó.ban érik.
                       Héját hamvas viaszréteg fedi. Érdemesebb ősszel szüretelni, ekkorra fanyar ízéből kissé veszít.
Igénye:  Napos fekvést kedvel. Közepes vízigényű. Sekély gyökérzete miatt aszályos időben rendszeres öntözést igényel.
              Enyhén savas vagy semleges talajban szépen fejlődik. Meszes talajt nem szereti, lombja sárgul. Sarjképződésre hajlamos, ezeket távolítsuk el!
              Ritkítómetszéssel elkerülhetjük a bokrok besűrűsödését.
Felhasználás: Magasabb fák alá ültethetjük. Díszkertben is megállja helyét. Cserjecsoportokban vagy sövényként is szép.
                         Virágzatát méhek, lepkék látogatják, termését a madarak szeretik. Madárbarát kert elhagyhatatlan növénye!
Megjegyzés:   Termése magas A-, B9-, C-, E-, K- vitamint tartalmaz. Élelmi rostban gazdag. Kalcium, kálium, vas, mangán forrás.
                         Antioxidáns hatásánál fogva gyógynövényként is alkalmazzák. Antocián tartalma a gyümölcsök között a legmagasabb.
                        100 g  Aronia/800 mg
                        100 g  Kék szőlő/165 mg
                        100 g  Áfonya/165 mg
                        100 g  Erdei szeder/ 60mg
                        100 g  Málna/ 40mg
                        A friss gyümölcs magában való fogyasztásra, fanyar ízénél fogva kevésbé alkalmas.
                        Szószok, lekvárok, szörpök, gyümölcslevek készítésére, joghurtok ízesítésére használható.

Fajták:  
A.m.'Rubina'  -   Dr. Porpáczy Aladár nemesítette 1979-ben. 5,22 kg termés/ bokor, bogyó tömege 1,4 g, késői érésű.  Öntermékeny.
                            Savas közegben festékanyaga szép, rubin szint ad. Gyümölcshúsa alig színeződik.
A.m.'Nero'  -       Szlovák származás, 4,8 kg termés/ bokor, bogyó tömege 1,3 g, késői érésű
A.m.' Viking'  -   Finn származás, 4,8 kg termés/ bokor, bogyó tömege 1,5 g, korai érésű

Cserépméret: